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Chiodini...............................1 Kg.
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Olio............................1 cucchiaio
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Aglio..............................2 spicchi
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Prezzemolo...............1 mazzettino
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Dado vegetale...........................1
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Pulire i funghi e lavarli sotto l'acqua corrente.
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Senza asciugarli, metteteli in una padella e fategli fare l'acqua a fuoco vivace. Buttare l'acqua che si forma.
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Ripetere l'operazione altre 2 volte a fuoco basso.
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Aggiungere un filo d'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati con la mezzaluna, e il dado.
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Fare andare a fuoco moderato per una mezz'oretta. Se si seccano troppo aggiungere un pochino d'acqua col cucchiaio.
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Servire caldi.
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